江苏扬州:开捕28天 600艘渔船没捕到一条刀鱼

作者: 供求信息  发布:2019-11-24

  记者 李刚
 
昨日,从江苏省扬州市农林局渔政站了解到,自上月20日扬州刀鱼开捕至昨天下午5时30分,长江上近600艘渔船还未捕到刀鱼。记者在市区一些酒店走访时发现,由于目前市场上无扬州刀鱼上市,大部分酒店都在出售湖刀,价格也一路上涨,目前扬州市面上出售的二两以上的江刀价格已经涨到每斤3000元 
左右。 
现状600艘渔船28天没捕到一条刀鱼 
近年来,由于江刀数量急剧下降,上市量锐减,经常出现千元一斤的“天价”。今年2月20日,扬州江刀开捕,但市渔政站站长徐马林告诉记者,我市将近600艘渔船竟然没捕到一条刀鱼,而整个江苏的长江下游地区,只有江阴捕到少数江刀。江苏以外,即使是上海,江刀上市量也是少之又少。 
徐站长介绍,捕捞刀鱼主要在涨潮时,一天24小时能捕两次;长江15天一个大潮,每年2月中旬到4月中旬可以捕刀鱼,最多也就逢上5个大潮,只有天气温暖的时候刀鱼洄游上来,渔民才有可能捕捞到,所以天气的好坏是影响刀鱼价格的重要因素之一,而扬州长时间的阴雨天气导致刀鱼洄游的可能性减少,这是截至目前扬州未捕到刀鱼的一个重要因素。 
“目前扬州还没捕到江刀,看来刀鱼真是少了。”徐站长表示,因为刀鱼数量减少,市渔政部门将在本月31日禁止在长江扬州段范围内捕捞刀鱼。 
据徐站长介绍,从往年的经验来看,3月20日以后有可能捕到刀鱼,但由于这段时间江刀大量洄游,且4月1日长江禁捕。因此扬州江刀上市,可能要等到4月15日特许捕捞之后。据悉,4月15日到5月14日的特许捕捞期间,为了防止捕捞船只过多导致刀鱼数量的减少,将会严格控制捕捞渔船的数量,只允许115家持有“刀鱼特许捕捞证”的渔船开捕。 
扬州江刀为啥越来越少? 
据了解,近年来,在长江江苏段,鱼的种类明显减少,规格不断下降,低龄鱼增多,资源衰退严重。有关部门为此发出了 
“保护长江资源,禁止滥捕滥捞,倡导绿色消费”的倡议。有资料表明,与刀鱼齐名的鲥鱼,早在六七年前就已基本绝迹,鳗苗和蟹苗数量大幅度下降,几乎形不成渔汛,唯一形成渔汛的仅凤鲚一种。部分品种已到“濒危”的地步。鱼类小型化、低龄化的态势让人不可思议。 
近年来,扬州不仅刀鱼数量每年在以5%的速度减少,其他鱼的种类也在减少。市农林局渔政站徐站长分析,扬州刀鱼减少主要有三方面的因素:一是由于每年长江上的渔船在快速增加,渔民对刀鱼的捕捞强度也在不断增大,特别是“幼刀”数量的减少,导致刀鱼的繁殖受到严重的影响。据介绍,在一些水域,国家明令禁止的非法渔具仍在使用,极个别的江段,甚至有上百张渔网一字排开,形成一道密不透风的“防火墙”。“越少越贵,越贵越少”,目前刀鱼经济已经进入了这样的一个恶性循环的怪圈;二是由于工业、生活等污水的排放,以及货船、渔船排放的污染物,直接导致了长江水流污染比较严重,影响了刀鱼的产卵和繁殖;三是目前长江兴建的水利工程,严重影响了刀鱼的生活环境以及洄游通道,导致了刀鱼洄游到扬州段的数量大大减少。 
湖刀“霸占”扬城市场 
“您什么时候来吃啊?我们这有刀鱼,但您要提前预定。”昨天,记者以消费者身份走访了市区多家酒店。在一家高档饭店,老板听说记者要请上司吃刀鱼,马上热情地接待记者,“提前1天给我打电话,我们这的刀鱼都是从江阴运过来的,绝对的新鲜,保证是正宗的江刀。”记者问对方价格如何?对方介绍,“我们这的江刀是正宗的,价格也比较实惠,1-1.2两的每斤160元,1.2-1.5两的每斤220元,1.5-1.8两每斤300元。” 
记者随后采访了扬州坤记聚点渔港的王经理,王经理表示,现在扬州市面上的刀鱼多数是“湖刀”,只有少数酒店有江刀卖;酒店的正宗江刀不可能只卖到几百元钱,如果的确是正宗的江刀,由于捕捞量都较小,且是从外地运过来,价格相对都比较高,一般每斤最少要1000元以上,高的达到3000元,如果在酒店吃还要加40%的加工费。 
一位渔民告诉记者,现在上市的刀鱼不少都是去年的“尾刀”。每年清明节过后,刀鱼价格暴跌,很多鱼贩大量收购冷藏,等到来年高价上市,甚至钱塘江刀鱼、湖刀等此时也冒充江刀进入市场。 
湖刀价格 
1-1.2两     50元/斤 
1.2-1.5两    60元/斤 
1.5-1.8两    150元/斤 
江刀价格 
1-1.2两      1000元/斤 
1.2-1.5两     1600元/斤 
1.5-1.8两     2000元/斤 
2两以上      3000元/斤 
市民希望吃正宗江刀 
记者在扬州市区一些有刀鱼的高档酒店采访时还了解到,这段时间刀鱼依然是扬州市民和外地游客青睐的美味佳肴。而在品尝刀鱼的时候,除了少数不知情的消费者会被湖刀忽悠,大多数食客还是希望能吃到正宗的江刀。 
昨天下午,记者在淮海路一家以鱼为特色的酒店看到,很多“ 
阔佬族”和慕名而来的外地游客在此品尝扬州“江刀”。酒店负责人告诉记者,多数消费者都是点名要正宗江刀,并表示宁可多花点钱,也要吃真货。 
“我每年在这个时候都要吃几次刀鱼,来这里就是图个能吃到正宗的江刀,吃湖刀就没什么意思了。”一位正在享受美味的胡先生告诉记者,“吃正宗的刀鱼才有感觉,我们不怕花钱,只要是真货,多花点钱也无所谓。” 
“现在的刀鱼卖得还算可以,价格是高了点,但吃的人还是比较多。”该酒店王经理告诉记者。他还称,由于刀鱼现在越来越少,价格每年也在不停地涨,但很多人还是喜欢吃。 
预测清明节以后刀鱼价格可能跌 
市农林局渔政站徐站长告诉记者,刀鱼味道最鲜美的季节是清明节前,因为这个时节刀鱼的肉质鲜嫩,骨头也比较软,所以每年的这个时候很多人都喜欢吃刀鱼,但这个季节的刀鱼落网率却非常低,扬州市场上的正宗刀鱼基本上没有,这就导致了清明节前刀鱼价格一路狂涨,而过了清明节,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”,吃的人就会少了,价格也会下跌。 
徐站长介绍,随着天气逐步转暖,刀鱼也将大量洄游,预计4月份以后随着气温的升高,扬州刀鱼将会落网上市,价格自然会下跌。 
 

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