部分市民重新走进虾店 批发市场小龙虾量价齐跌

作者: 疾病防治  发布:2019-11-24

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虾店人气虽不如以往,但部分食客开始恢复吃虾信心
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基地小龙虾吃土豆和小鱼等
经历了小龙虾与“肌溶解”的风波后,虾客们反应如何、虾店生意怎样……记者近日实地踏访了批发市场、部分虾店和小龙虾生产基地。
市民餐桌:态度不一批发市场:量价齐跌
记者前晚共走访10家专卖龙虾的餐饮店调查客流量。
5:30,武昌秦园路肥仔虾庄,一改往日车水马龙宾朋满座的场景,稀稀拉拉的客人只坐了六桌。其中五桌上了小龙虾,有一桌共三个客人没点虾。“为何进虾店不吃虾?”该桌何先生坦言,刚从国外访问回来,知道小龙虾与“肌溶解”的风波,担心有不良过敏反应。其余5桌客人则表示,“吃了这么多年,都没事,省市抽查合格,应该没问题。”
在石牌岭竹苑大市场“吃虾一条街”,有三三两两市民偕朋友边畅饮边吃虾。“看了报纸关于省市通报小龙虾合格,我们才敢过来吃。但不让小孩吃。”饭桌上,一对李姓年轻夫妇两人吃虾,只让孩子吃毛豆。
昨日,在白沙洲批发市场,大部分餐馆老板进货时说:“价格是降了,但不敢多进,每天大概就进两箱(一箱50斤),以前最少也进10箱。”
数据显示,自武汉出现一例“肌溶解”病例后,价格和供应量都出现大幅下滑。3天前,0.6-0.9两的中个虾可以卖到12-20元/斤,现在滑至4-6元/斤,价格跌幅过半。
据了解,往年这个时候是小龙虾上市尾声,量跌但价不跌。跌价的原因显而易见。
餐馆老板:人气不一记者实探:刷子清洗
“5、6、7三个月生意好得不得了,现在差多了。”虾馆老板说。石牌岭竹苑大市场“吃虾一条街”小有名气。记者走访20家蒸虾店,其中5家店无客人,12家店内有1-2桌,另3家店分别是3桌、7桌、9桌。
小亮蒸虾有10桌客人,均点了小龙虾。记者走进该店厨房,看到洗虾工正在用普通毛刷洗虾,“就剩50斤没卖,一下就能洗完。”对于如何洗虾,3家虾店的伙计们坦言,“我们都是用刷子刷,不难清洗。”
肥仔虾庄老板带记者进厨房,“高峰期一天售2000斤,会请20个洗虾工,一般都是浸泡1-2个小时,让虾吐出淤泥及代谢物,然后剪头、开背、去尾、抽肠,冲洗再烹饪。”
龙虾基地:规范养殖小龙虾:吃小鱼土豆
昨日下午4时,在湖北小龙虾发展规划项目示范基地,基地老虾工刘师傅从虾池捞起一堆小龙虾,一起捞上来的还有土豆、小鱼。“它们吃什么?”“土豆、小鱼、水葫芦、水花生、小麦、玉米粉都可以吃,我们主要喂土豆,种水花生和水葫芦。”
“这是今年3月下的种,目前没发现病害,我们一般只用生石灰消毒清塘。”基地负责人涂先生指着办公室挂的两幅挂图说。墙上挂的是《克氏原蝥虾主要病虫害防治及禁用药品一览表》等。
据介绍,目前全省有20个“楚江红”省级小龙虾苗种繁殖基地,由省水产研究所等水产专家担任技术指导。
文图/记者王琰 通讯员郑荣秀、李伟、程慧朋
 

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