江苏泰州兴化今年螃蟹爬来得有点晚 身价略高

作者: 饲料营养  发布:2019-11-19

      秋凉之后,一些想尝鲜的市民已经按捺不住,急着打听今年的大闸蟹行情。记者走访大闸蟹专卖店和菜场发现,为了抢占市场,已经有少量本地大闸蟹上市。业内人士预计,10天后,大闸蟹将大量上市,价格可能会比去年高一点。
大闸蟹迟到10天
大闸蟹大战即将上演,一些曾经闭门歇业的大闸蟹专卖店闻声而动,已经重装开业,预热市场。
市区鑫龙家园西大门一家大闸蟹专卖店,门口的玻璃缸内,青背白肚的螃蟹挥舞着钳子,翻吐着泡泡迎接顾客。它们按照个头大小,分装在不同的水箱内。
“现在上市的大个蟹都是经过挑选的‘精品蟹’,个头大的4两左右。” 江苏亦鲜大闸蟹公司泰州经销处负责人刘春德介绍,今年夏季罕见的高温少雨影响了大闸蟹生长,从各大养殖基地试捕情况来看,现在的大闸蟹个头相比去年同期要小了一圈,这也使得上市时间比去年晚了10天左右,预计本月中下旬大闸蟹将大量上市。
目前,市区各大菜场也已经能看到大闸蟹的身影,不过个头都比较小,一般在1.5两-2两左右,货源来自兴化。
水产摊主王兴华告诉记者,大个蟹货源紧缺,他拿到的小蟹一斤能称上六七个,蒸着吃吃不到什么肉,最好拿来炒或炸。目前以市民尝鲜居多,2两以下小规格的比较受欢迎;饭店则要求规格大一点的,买2.5两左右的较多。
“尝鲜价”不便宜
分拣、过秤、打包……昨天清晨,沉寂了一段时间的兴化国蟹批发市场又开始热闹起来,只见肩挑手提、车载筐运的蟹农从四面八方陆续赶来。
作为兴化最大的大闸蟹批发集散地,国蟹批发市场的价格波动,已经成为我市大闸蟹零售价的晴雨表。
“去年大闸蟹的价格是低开高走,今年大闸蟹一上市就卖了好价钱,价格比去年高了一两成。”养殖户智柏许告诉记者,9月5日当天,3.5两母蟹批发价135元/斤,3.5两公蟹批发价80元/斤,3两公蟹批发价50元/斤,2.5两母蟹70元/斤。
同样的个头,母蟹要比公蟹高得多,因为刚上市的母蟹比公蟹要好吃。而随着季节转换,到11月份,公蟹口味会比母蟹更好,到时价格会与母蟹齐平。
业内人士表示,大闸蟹还未大量上市,现在的价格还不稳定,加上国家限制三公消费的政策,未来大闸蟹价格走势如何现在还说不准。
 

本文由网站名称发布于饲料营养,转载请注明出处:江苏泰州兴化今年螃蟹爬来得有点晚 身价略高

关键词: 饲料营养