奇特的海鲜——虾怪

作者: 行业新闻  发布:2019-11-20

  
src=
虾怪
作者认为一个道理“大连人,好口福”,尤其是喜欢吃海鲜的朋友,住在大连,一年四季海鲜任吃。可以说只有你不敢吃的,没有不好吃的。今天咱就来说说大连市场上一种奇特的海鲜——虾怪。虾怪(大连人的俗称)其实是一种寄居蟹,隶属于节肢动物门,甲壳纲,十足目。寄居蟹常寄居在香螺(大连人俗称海螺)壳内,非常凶猛,找到香螺之后先把螺肉吃掉,然后霸占他们的壳并占为己有。白吃又白住,并且随着他们的长大,会更换不同的壳来寄居。壳是它的保护物,平时负壳爬行,受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内。
寄居蟹分头胸部及腹部。头胸部具头胸甲,但不覆盖最后胸节。头胸部前部较狭窄,钙化较强,后部扩展较宽,角质或完全膜质,有明显的颈沟。腹部长,曲卷或直伸,少数种宽短,多不对称。全世界已知近1000种,中国约100种。多数为暖水种,黄海有少数冷水种。而在大连地区,主要在长海县獐子岛、海洋岛及周边海域出产寄居蟹,寄居蟹一般采用底挂网或钓笼采捕。
春季是寄居蟹怀卵期间,所以那时也是虾怪最好吃、最肥的季节。说到虾怪的吃法,很多人会在虾怪的肚子上有分歧。那么虾怪的肚子到底能不能吃呢?虾怪的肚子里面主要由消化腺和生殖腺构成,胆固醇含量很高,对于一些消化系统不好的人,尽量少吃。若是死了的,并且煮出来肚子变黑的就不要吃了。
作者:李弘明 (助理馆员 从海洋学教育工作)
 

本文由集装箱养鱼_专业水产饲养技术,灾病防治_富农虾蟹鱼网发布于行业新闻,转载请注明出处:奇特的海鲜——虾怪

关键词: 行业新闻