汕头“女商贩给豆腐鱼上色” 广州暂未发现染色

作者: 行业新闻  发布:2019-11-19

  
    羊城晚报记者 马灿
    汕头“女商贩给豆腐鱼上色”视频网上疯传;广州有档主称染色鱼多出现在路边摊
    广东人喜爱吃海鱼,都图个新鲜味好。然而,近日网上疯传的一段“女商贩给豆腐鱼上色”的视频,引起社会广泛关注。昨日,羊城晚报记者走访广州城区各大市场,暂未发现有染色海鱼销售。有专家表示,大量食用这些染色的海鱼会对身体造成危害。
    面对镜头给鱼上色
    近日,有网友爆料,潮汕某市场一售卖豆腐鱼(一种海鱼,又称“佃鱼”)的摊贩,明目张胆地给鱼染上红色。该网友把拍下的视频传到网上后,引发微信朋友圈的疯狂转发。
    羊城晚报记者发现,这段一分多钟的视频,记录下一女鱼贩在路边为豆腐鱼上色的全过程。视频画面还显示,该女鱼贩发现有人在拍摄,一边继续给鱼上色,一边“求”拍摄者别把视频传上网。
    拍摄此段视频的徐先生表示,视频的拍摄地点为汕头西堤码头附近。徐先生自称是做餐饮生意的,当天是去西堤一带准备买鱼,无意间看到女鱼贩为豆腐鱼上色,就将整个过程拍了下来。
    大量食用伤害身体
    据徐先生介绍,新鲜的豆腐鱼,嘴角和鱼鳃较红,鱼贩给豆腐鱼头染上红颜色,就是想让豆腐鱼看上去“更新鲜”,以便卖个好价钱。
    该女鱼贩会用什么给鱼染色呢?一位不愿意透露姓名的业内人士称,最常用的是高锰酸钾,高锰酸钾是一种杀菌剂,一般是用于消毒海鲜池的,不可食用;还有可能使用胭脂红等其他东西勾兑“染料”。染过色后,颜色就像漆一样深深地印在鱼身上,用布或纸巾是擦不掉的,也洗不掉,只有煮汤时颜色才会褪去一点。
    有营养专家表示,少量摄入胭脂红色素对人体危害不是很大,但若大量食用则会对身体造成危害。
    广州暂未发现染色鱼
    视频在网上转发后,有广州市民担心自己平时吃的海鱼也被“动过手脚”。昨日,羊城晚报记者走访洛溪大桥下的一水产批发市场,有档主表示,为鱼上色的事业内早有耳闻,但多出现在路边摊。一销售豆腐鱼的档主对羊城晚报记者表示,自己宁愿少赚点钱,也不会去卖染色鱼。
    昨日,记者还在广州市内各大超市和菜场进行了暗访,并未发现染色鱼踪迹。在福今路菜市,一档主告诉羊城晚报记者,一天的销量大概是多少心里都有数,根本没有必要额外给鱼做“手脚”,“我天天在这里卖鱼,假如销售出去的鱼有问题,我还跑得了?”
    华润万家超市的一负责人称,不要说染色海鱼,任何食品我们都要进行严管,不敢出半点差池。
    提醒
    买鱼宜到正规市场
    1.染色鱼的颜色过于不自然,与没染色的鱼相差太大;
    2.染过色的鱼眼睛眼白部分呈现染色剂的颜色,而黑色部分会浑浊;
    3.到正规的市场买鱼,因为染色鱼多发生在临时占道的小摊上。

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