死虾被“救活”成为舌尖上的隐患

作者: 行业新闻  发布:2019-11-25

  
    武汉白沙洲农副产品大市场水产区,专门有人回收死虾,然后装箱托运。记者跟踪一辆货车发现,其装载的死虾被运往仙桃一家食品加工厂,煮熟后成为食用虾球的原材料。武汉大学中南医院消化内科专家称,小龙虾死后非常容易变质,如果食用会引起人体过敏等不良反应,也可能会导致急性肠胃炎。(本报昨日报道)
眼下正是吃虾季,某些人大赚其钱的同时,也忘记了做人的良心和从商的道德。企业和商家追求利润最大化,可以理解,但为了赚钱而置消费者的健康于不顾,商业道德去了哪儿?可怕的是,这些用死虾做成的“虾球”,不知有多少源源不断流向了餐桌,成为侵害人们健康的“隐形杀手”。
虾是死的,人是活的,我们不能去责怪虾。当虾成为一种巨大的产业时,这个利益链条上的每一个环节,都将虾当成了“向钱看”的棋子。近年来,常有餐馆将死虾掺在活虾里烹饪的报道,每每总令人咋舌。还有一些黑心商家,将本该销毁处理的病死猪肉或母猪肉,制作成卤肉出售,想想都令人恶心。
餐馆靠特色美味和热情服务赚钱,自然令人称道,可如果想尽法子榨取“最后一滴剩余价值”,就连死虾、死猪肉也偷偷端上餐桌,不仅侵害了消费者的选择权和知情权,食品安全更难以保证。食品安全大于天,如此“美食”,不出事还好,一出事那可是牵涉面广的大事。
当前,人们对食品安全期待很高,希望监管到位,不留死角,而实际中,消费者与生产者信息往往不对称,食品违法行为具有隐蔽性,比如死虾整车整车运到食品加工厂生产车间,居然畅通无阻,没有经过任何检查检验,也没办理任何采购凭证手续。每每出现问题,监管部门又总是在新闻曝光后才出击。特别是死虾是否腐烂变质也不能仅凭企业自行判断,否则难以保证第一时间消除食品安全隐患,消费者自然也心有不安。
守护食品安全,该补的漏洞需要及时补上。不管怎样,这些带着病毒和隐患的死虾,不能再大摇大摆进车间、上餐桌了。 .
 

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