物以稀为贵 刚上市的长江刀鱼两千多一斤

作者: 政策标准  发布:2019-11-20

  
据中新网消息,2011年长江南通段刀鱼特许捕捞从3月1日开始,到4月20日结束,一共51天,比去年缩短10天。据了解,刀鱼与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一,肉味鲜美,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼每年春夏间溯水而上产卵,是典型的洄游鱼种。
“刀鱼一般开春后就可以捕捞,基本上集中在3月份到清明前,清明以后由于刺特别多且硬,刀鱼的价格也会立马下降,刚刚上市可能卖到2000元/斤,但是过了清明可能就几十元一斤。”江苏省水产学会办公室韩主任表示。
韩主任强调:“目前刀鱼的数量在不断减少,而且刀鱼的人工养殖和繁殖情况还没有规模化的突破,虽然现在是长江的禁渔期,捕捞也只是对专业的渔户有限发放捕捞证,但是有时捕捞也没有办法限制。”昨日,记者从上海徐汇区水产市场了解到,目前2两左右重量的刀鱼卖到30多元/条,更大的刀鱼价格也更高,而去年比这大不少的刀鱼价格也不过如此。
一位从事多年水产品生意的店主告诉记者:“去年最高的时候卖到2000元/斤,今年预计最贵能卖到3000元,而且还是死的价格,活的刀鱼至少要7000元~8000元一斤,而且你想买也买不到。”他还表示:“现在鱼越来越小了,而且量也小,今年还不知道捕捞的量有多少,再过十来天就知道今年的行情了,一般那时候卖得最贵,等到清明之后,这种鱼的刺长出来就不好吃了。”
对于刀鱼价格的上涨,韩主任认为关键是物以稀为贵,由于刀鱼比较紧缺,根据捕获的数量多少价格走势也会不同,产量少价格必然往上涨。 
 

本文由集装箱养鱼_专业水产饲养技术,灾病防治_富农虾蟹鱼网发布于政策标准,转载请注明出处:物以稀为贵 刚上市的长江刀鱼两千多一斤

关键词: 政策标准