到底有没有真正的阳澄湖大闸蟹

作者: 政策标准  发布:2019-11-21

  
   近年来,阳澄湖大闸蟹名声大噪,特别是随着物流交通的迅速发展,全国各地想要吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹不再是难事。俗话说:秋风起,蟹脚痒。此时正是品蟹的最佳时节,阳澄湖大闸蟹也一度成为老百姓的热议点。
   这其中,公众关注的焦点就是:到底有没有真正的阳澄湖大闸蟹?
   纵观当今阳澄湖大闸蟹市场,各类洗澡蟹、戒指蟹层出不穷,如今就连一些外地蟹放在阳澄湖的水里泡一泡也就成了阳澄湖大闸蟹!年产量2000吨左右的阳澄湖大闸蟹在市场上却出现了十倍不止,那到底还有没有真正的阳澄湖大闸蟹呢?
   这里不得不提及阳澄湖大闸蟹的当代史,是从自然天养,到声名直升,到疯狂养殖,再到步入绝境,而后起死回生。特别是2002年的时候,阳澄湖遍布天罗地网,到处都是圈水养蟹。阳澄湖大闸蟹曾经在快要窒息的阳澄湖中濒临灭绝。
   从2008年开始,阳澄湖大闸蟹养殖经历了拆网自救换新天,开始了阳澄湖大闸蟹生长的新篇章。随着阳澄湖当地政府的重视与扶持,更多的水域被政府收回,全面治理湖面环境。同时伴随着阳澄湖大闸蟹行业协会的规范,围网面积越来越少,环境治理越来越佳,水质越来越好,大闸蟹的品质也就更好。
   整个阳澄湖地区关于养殖也越来越规范,品牌建设也不断加强,以苏州市阳澄湖大闸蟹集团公司为例,该企业通过科学测验拆网种草,严格检测水质,规范生态养殖,取得了很好的成效。养殖方式逐渐得到规范,阳澄湖大闸蟹也就逐渐走上了品牌化的路线。作为阳澄湖地区唯一国有品牌——“阳澄湖牌”大闸蟹,便肩负了更加重要的责任,从蟹苗繁育开始,甄选长江水系中华绒螯蟹纯正蟹种进行养殖,让其只在阳澄湖水域养成,国家级农业示范区精心呵护。网围设置、清基、水草种植、螺蛳投放、选种、投喂饵料每一步都完全采用标准化流程精心养护,培育出兼具“青背、白肚、金爪、黄毛、体壮”的正宗阳澄湖大闸蟹。以此为代表成就苏州地域性农业的一张闪亮的名片。
   此外由于今年的天气比较凉爽,适合阳澄湖的大闸蟹生长,因此产量相较去年将提升15%-20%,据阳澄湖当地蟹农反应预计今年的阳澄湖大闸蟹产量可以达到2450-2500吨。众所周知,随着“三公政策”的出台,礼品业整体大环境不是很好,同时产量有所增加,阳澄湖大闸蟹的价格也就略有下调,幅度大约为10%。不过正是因为如此,老百姓品尝到正宗阳澄湖大闸蟹的机会大大提升。
  右手持酒杯,左手持蟹螯。品阳澄湖大闸蟹便成了金秋最好的享受。不过在这里还是要提醒大家:购买正宗的阳澄湖大闸蟹,还是得看准品质与品牌,以免花了这个冤枉钱。
 

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