大庆本地河蟹渐成市场“霸主” 逢年过节供不应

作者: 政策标准  发布:2019-11-21

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刚从“地龙”里起出的本地河蟹 
本地河蟹渐成市场“霸主” 
    进入8月份,海鲜市场上,大庆本地河蟹稳稳占据一席之地,甚至在街道边也有不少卖主向过往行人吆喝着本地河蟹。大庆河蟹大量上市,逼得外地蟹乱了阵脚,价格一降再降。
    大庆本地蟹有渐成“霸主”之势,主要是因为大庆市湖泊众多,有着得天独厚的养殖优势。养蟹,其实也有着很大的风险。记者近日就采访了养蟹人,在养殖场,看到了一网一网的河蟹被打捞上来的场景。
    记者清晨访河蟹 一网起出七八斤
    9月3日6时许,记者来到离大庆和安达两市交界牌200米左右,一个叫老刘垂钓的渔场。
    远远的,几大块水面周围,被网隔起,刘立国和搭档分别在两块水域边上忙碌着。
    说起这200亩水域的河蟹,刘立国侃侃而谈。虽然他才养了一年河蟹,但他的经验,可不比那些养蟹“老手”逊色。
    “你看看我这一网,有七八斤。”刘立国的搭档喊着。
    拎过水桶,刘立国赶过去,他的搭档将“地龙”的出口对准水桶,使劲地抖着,被困在“地龙”里的河蟹掉到桶里。有几只河蟹很“聪明”,似乎嗅出了危险的气息,死命地抓紧“地龙”,不肯出来,但最终抵不过不断抖动的“地龙”,还是滚进了水桶。接着,它们便纷纷从桶里往上爬。几只爬在前面的河蟹,还没来得及露头,就被后面上来的同伴挤掉了,然后,它们再重新往上爬,嘴上不断吐着泡泡,掉下去,再爬,一点儿不气馁。
    “它们的逃生欲望很强烈,一旦‘地龙’里有一个洞,里面就一个河蟹都不剩。”刘先生告诉记者。
    交谈中,他们起完了当天的蟹,由于连日低温,“地龙”里的蟹只有80多斤。
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看着个头噌噌长的河蟹,刘先生(左)和搭档别提多高兴了。 
    养蟹之初风险挺多 二百斤蟹苗全死光
    现在这不及巴掌大的河蟹,在5个多月前从辽宁被运回时,还是指甲盖大小。
    回想将它们一点点儿养大的过程,刘立国说,其实过程一点儿都不容易,有一次,他往一片水域里投入了200多斤蟹苗,几乎都死了。
    1993年就涉足餐饮行业的刘立国,独对蟹感兴趣。几年前,听说朋友的渔场里养了河蟹,他有空就去看蟹。偶尔,朋友遇到养殖上的难题,他也会帮着寻找解决办法。渐渐地,刘立国成了养蟹行家。
    2013年,办起这个“老刘垂钓”渔场后,刘立国决定自己养蟹。
    今年年初,他从辽宁盘锦运回了1000多斤蟹苗。自从把蟹苗投入水中开始,市内的饭店就成了他的副业,甚至十天半个月都不去一次,把全部的精力都放到了这些河蟹身上。
    别看河蟹逃生时挺顽强,其实,它很脆弱。刘立国说,像这些3两左右大小的河蟹,要经历近10次的脱壳,每脱一次壳,河蟹就会长大一些。但因为脱去壳之后的河蟹,就是一堆软趴趴的“肉”,所以,同伴和鸟类都能轻易地将它吃掉。而且,河蟹的脱壳时间,主要受温度影响,一旦整片水域有温差就麻烦了,温度高的地方,河蟹脱壳就早,而温度低的地方,河蟹还没脱壳,那些脱了壳的河蟹就成了同类的食物。
    记者看到,装蟹的水桶里有一条肥泥鳅,立刻成了河蟹的攻击对象。一时间,它们忘记了逃跑,注意力都放在了泥鳅身上。“看到了吧,它们很顽皮,就是因为它们喜欢打闹嬉戏,才会这么容易钻进‘地龙’的。”刘先生说。
    大庆市土质碱性大,那些芦苇较密的地方,很不适合河蟹生存。正是因为这个原因,刘立国身后的那片水域,河蟹的成活率有点儿低。
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一只调皮的河蟹从桶里爬了出来。 
    过节河蟹供不应求 上货车空跑了一趟
    9月4日6时许,受到气温升高影响,刘立国的渔场起了200多斤河蟹。
    虽然量比前一天多了一倍多,但还是有两辆来进河蟹的车,空跑着离开了。
    中秋节在即,市场上的蟹价正在跃跃欲试地往上涨,但刘立国告诉记者,其实,眼下不是吃河蟹最好时节,现在的蟹黄和蟹膏还不够饱满,吃蟹最好的时间应该是在9月中旬到国庆节之间。
    刘立国当天早上批发出去的河蟹是25元钱一斤,几个小时后,记者在龙凤湿地附近一流动摊床前,听到商贩吆喝着,河蟹40元钱一斤。
    走访中,记者看到,很多路边流动售蟹车前都打着“野生盘锦蟹”的招牌。刘立国告诉记者,其实,这些河蟹的蟹苗确实是从辽宁运来的,但不是野生的,都是本地养殖的。而且,像大庆市杜尔伯特县等地,都有规模不小的养殖场。再说,盘锦河蟹在当地就得三四十元钱一斤,加上运费来到大庆市养大后,得卖多少钱一斤?
    在海鲜市场,有一家河蟹标价45元钱一斤,店主称是锦州河蟹。而旁边标价25元钱一斤的蟹,店主先称是本地河蟹,后来又称是飞蟹。“我市有飞蟹?”记者问。店主又改称,是辽宁的飞蟹。
    通过走访,记者了解到,我市的蟹源,除了本地自养的河蟹外,外来蟹主要来自位于萨尔图区的海鲜批发市场。几家主要做海鲜批发生意的人称,他们每天的进货量超过1000斤,大部分都来自辽宁。
    “这两年,外来蟹的价格也不行了,本地河蟹对外来蟹的冲击很大。往年这个时候,三两左右的河蟹,我们往出批发,也得40多块钱一斤。可今年,差远了。不出门就能吃到蟹,谁还去买外地蟹吃?这种冲击会越来越大。”海鲜市场一位正在忙着批货的海鲜老板说。
    本地河蟹大量上市,味道也不差,外地蟹跟着降价,这一来,最享实惠的自然是咱们大庆市民了。金秋吃蟹正当时,再等几天,蟹肉肥美,人们就可以尽情品尝了。
    文/摄 记者 姚忠源 谷淑敏
 

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