阳澄湖大闸蟹有望中秋前上市 蟹商不敢回厦门开

作者: 政策标准  发布:2019-11-24

      记者  叶子申
去年,因天气阴寒,阳澄湖大闸蟹“姗姗来迟”,错过“中秋”。而今年,记者从业界获悉,因气候正常,如没有意外,阳澄湖大闸蟹将有望于中秋前上市。不过,受今年经济不景气、市场购买力下降等因素影响,部分在厦的大闸蟹销售商看淡市场前景,有的甚至不敢回厦开店。
眼看中秋节快到了,令不少厦门市民“挂嘴”的阳澄湖大闸蟹何时上市?记者昨从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会获悉,今年阳澄湖大闸蟹开捞日期预计是9月22日,中秋节前可以上市,六七成的大闸蟹将在中秋和国庆两个节日期间销售。今年阳澄湖大闸蟹又将迎来一个丰收年,预计产量将达到2500吨,产量与品质较去年持平。
据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会员、在厦销售多年阳澄湖大闸蟹的苏州蟹商钱志勇介绍,受人工成本、通胀因素等影响,今年阳澄湖大闸蟹的价格,可能会微涨5%以上。
“原因是,今年大闸蟹的养殖成本增加了不少。”钱志勇告诉记者,先是人工成本,去年雇一个人管理,一天要100元,而今年,就涨到150元;另外,养殖水面的租金也从去年的八九百元涨到今年的1000元以上。如果算上运输费、“储存费”等,成本无疑更高。
尽管成本上涨,但对于一些在厦门卖阳澄湖大闸蟹的商家来说,却不敢提价。他们对今年厦门阳澄湖大闸蟹的销售前景也并不乐观。
“受经济不景气等因素影响,今年不少企业、家庭等对于高价的‘餐桌消费’变得谨慎。”厦门八市一位蟹商告诉记者,从今年的“六月黄”(指从农历6月初,一直到中秋节前这段时间上市的小种蟹)来看,今年营业额比往年同期少了20%左右。
在业界,一般都是“六月黄”打头阵,提前帮大闸蟹市场“探路”。而今年市场“六月黄”表现不佳,也为今年大闸蟹的销售蒙上了阴影。钱志勇告诉记者,今年在厦门的大闸蟹销售中,他将主攻老客户,“宁可压低利润,也不准备提价。”
因看淡市场前景,一些原本在厦做阳澄湖大闸蟹生意的销售商,近期也犹豫着要不要回厦开店,个别甚至表示“不愿再来。”
据悉,近年来,随着更多江浙人入厦工作,带动了大闸蟹在厦门的销售热潮。与此同时,厦门阳澄湖大闸蟹的销售网点也明显增加,光是受阳澄湖官方认可的专卖店,就增了两三家。
“厦门就这么大,僧多粥少,竞争相当激烈,再加上市场上假货泛滥,我当时也不懂营销,所以在竞争中就处于下风。”原本在禾祥西附近开大闸蟹专卖店的一位外地蟹商告诉记者,“去年,我的生意做得比别人差,还亏了一些钱,今年大闸蟹成本提高,我怕亏得更厉害,都不敢回厦门开店了。”
钱志勇说,从去年的情况来看,以3两公蟹为例,收购价是90元/斤至100元/斤,空运到厦门的各种运费约8元/斤,再加上店租人工成本,以及损耗和死亡率等,利润并不高。“如果卖得不好,成本又高,很有可能会亏本。”
 

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