山东德州市小龙虾提前半月“爬”上餐桌 每斤涨

作者: 政策标准  发布:2019-11-26

  小龙虾提前上餐桌每斤上涨3元左右
天气越来越热,在烧烤店要一把羊肉串再要盆小龙虾,和朋友边吃边聊,似乎成了德州许多市民最爱的夜生活。
19日晚上七点,东地大街上几家烧烤店前,餐桌旁早已坐满了客人。客人王先生说:“听我朋友说现在小龙虾上市了,正好趁着假期叫着朋友一块儿来尝尝,这还是我今年第一次吃小龙虾呢!”
记者在几家销售小龙虾的店铺间转了一圈发现,今年小龙虾价格在30元左右一斤。面对这样的价格,一些资深小龙虾吃货,都会感叹一声“贵了”。
“去年做好的小龙虾一斤的价格差不多27元左右,今年居然涨到30元啦!比去年1斤涨了3块钱呢!”在一家烧烤店前,正在吃小龙虾的孙女士说。
该烧烤店店主介绍,今年小龙虾价格贵并不是他们商户涨价的行为,而是小龙虾进货价格贵了。“现在小龙虾光进价都要25元一斤了,再按去年的价格卖,我就赔钱了。这个时候还不是小龙虾大量上市的时候,估计到五一之后,小龙虾大量上市,价格能稍微降下来点。”
按照往 年 规律,小龙虾上餐桌一般要等到四月底或五月初,而今年,记者调查发现,小龙虾早已“爬”上餐桌,最早的商家在四月上旬就已经开始经营销售,比往年整整提前了大半个月。
【挑选小龙虾技巧】
重点看小龙虾的肚子颜色
如果自己去水产市场买小龙虾,应该挑选什么样子的呢?干水产生意6年的孙大姐说,很多人都在意小龙虾是不是干净,其实从这一点下手,就可以挑到好的小龙虾。
孙大姐说:“看小龙虾的肚子,活水和死水养出来的小龙虾肚子颜色不一样。活水养出来的小龙虾肚子颜色浅,越接近透明越干净,腮是白色的也能说明小龙虾是在活水里养的。死水养出来的小龙虾,肚子颜色会是深色的,而且腮也是黑色的。”
除此之外,孙大姐介绍,和食用其他虾一样,自己在制作小龙虾的时候,也要将虾线去掉,“因为虾线里面是虾的粪便,不去掉就做很不卫生,容易感染病菌。为了防止吃到不卫生的小龙虾,制作的时候一定要高温油炸烹调,而且死掉的小龙虾千万不要再去吃了。”
【小龙虾级别】
提前上市的小龙虾多来自济宁分普通和高级两种
20日上午,记者来到了水产市场内发现,水产市场内除了平日销售较多的鱼外,小龙虾也已经占据了不少席位。“刚进来的小龙虾,很新鲜,买回家尝尝吧!”一位卖海鲜的老板张罗着生意。
据这位海鲜老板介绍,现在热卖的小龙虾基本上都不是德州的,大部分来自济宁。“咱这边卖的济宁微山湖的小龙虾比较多,那离德州较近,小龙虾的肉质也比较好。”
记者发现,在水产市场,小龙虾的价格并不是和饭店中的“一口价”一样,而是分为普通和高级两种。“普通的18元左右,高级的25元左右,也可以掺合着买。”
在水产市场中,不少海鲜老板表示,小龙虾“提前上市”的说法仅限于饭店,在水产市场并不存在“提不提前上市”,因为小龙虾一年四季都在销售,只是在夏天销量比较大而已。
另一位卖小龙虾的孙大姐说:“现在小龙虾也都可以大棚饲养,这样是为了保证饲养环境有较高的温度,从而使小龙虾不会进入冬眠期,因而一年四季都有小龙虾在卖。”

本文由集装箱养鱼_专业水产饲养技术,灾病防治_富农虾蟹鱼网发布于政策标准,转载请注明出处:山东德州市小龙虾提前半月“爬”上餐桌 每斤涨

关键词: 政策标准